منتديات همسات نابلس
اهلا وسهلا بكم في منتديات همسات نابلس
نتمنى منكم التسجيل في المنتدى

منتديات همسات نابلس

اهلا وسهلا بكم في منتدي همسات نابلس
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الأحد يوليو 14, 2013 12:13 am

الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق جزائري تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالجزائر إذ تعكف جل البيوت الجزائرية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره
المقادير
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه
طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الأحد يوليو 14, 2013 11:56 am

حلوة مممممممم شهيتينا يا ابتسام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الأحد يوليو 14, 2013 11:06 pm

انشاله تشرفونا للجزائر وبتاكلوها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الإثنين يوليو 15, 2013 11:55 am

ان شاء الله يلا جهزي اطبخيها واحنا بنيجي ههههههههه

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
♪♫ قمر على هيئة بشر ♫♪
شخصية هامة
شخصية هامة
avatar

عدد المساهمات : 150
نقاط : 112532
السٌّمعَة : 16
تاريخ التسجيل : 12/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الإثنين يوليو 15, 2013 2:59 pm

يسلمو
Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الإثنين يوليو 15, 2013 3:06 pm

Smile  لا تكثري ملح

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الإثنين يوليو 15, 2013 4:31 pm

اوك الله يسلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد    الإثنين يوليو 15, 2013 5:40 pm

ههه بس لا تصدقي

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الثلاثاء يوليو 23, 2013 5:30 pm

اوك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنون انثى
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 40
نقاط : 50
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 24/07/2013
العمر : 21
الموقع : مجهوووول

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الأربعاء يوليو 24, 2013 3:04 pm

بديي منووو الدنيا رمضاننن هئ هئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   السبت يوليو 27, 2013 10:12 am

Smile Smile 

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   السبت يوليو 27, 2013 1:15 pm

Cool Cool Cool Cool 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Âßё€R ål-$øØqღღ
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 19
نقاط : 23
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 28/07/2013
العمر : 21
الموقع : Jordan

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الإثنين يوليو 29, 2013 9:03 pm

يسلموو
عنجد بشهي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الإثنين يوليو 29, 2013 9:39 pm

الله يسلمك flower 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الثلاثاء يوليو 30, 2013 1:07 pm

Smile Smile Razz Mad 

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الثلاثاء يوليو 30, 2013 2:52 pm

ههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الجمعة أغسطس 02, 2013 9:28 am

دوم يا رب

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الجمعة أغسطس 02, 2013 9:52 pm

دوم عزك ونبض قلبكSmile Smile Smile 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الأحد أغسطس 04, 2013 10:25 am

تسلمي Smile  Smile Smile 

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الأحد أغسطس 04, 2013 12:31 pm

الله يسلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الجمعة أغسطس 09, 2013 8:04 am

Razz Razz Razz Razz Razz 

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الأحد أغسطس 11, 2013 3:12 pm

Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥اسير في قلب دامع♥
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
[ +:: الإدَآرَةّ ::+ ]
avatar

عدد المساهمات : 801
نقاط : 362160
السٌّمعَة : 79
تاريخ التسجيل : 21/12/2012
العمر : 21
الموقع : نابلس

مُساهمةموضوع: الرد   الأحد أغسطس 11, 2013 8:26 pm

الله يسامحك خفت انا

_________________
لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك
فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة و الابتسامه

لا تضع كل أحلامك في شخص واحد
ولا تجعل رحلة عمرك وجه شخص تحبه مهما كانت صفاته
ولا تعتقد أن نهايه الأشياء هي نهاية العالم
فليس الكون هو ما ترى عيناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nablus.2morpg.com/
ibtissam_love
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 506
نقاط : 51657
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 13/07/2013
الموقع : من يجعلني خيارا ثانيا له احذفه من قائمة اختياراتي من اساس

مُساهمةموضوع: رد: اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم   الجمعة أغسطس 16, 2013 7:50 pm

اسفة Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلة جزائرية تقليدية كسكس باللحم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همسات نابلس  :: الفئة الأولى :: مطبخ الملتقي النابلسي - اكلات خليجية - مقبلات - حلويات-
انتقل الى: